Voti Wallis: Gemüseeintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gemüsegericht, das mit frischen saisonalen Zutaten zubereitet wird. Dieser Gemüseeintopf ist ideal für kalte Tage und bietet eine Vielzahl an Aromen und Texturen, perfekt für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 4 St. |
| Karotten | 3 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Lauch | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten, Zucchini, und Paprika gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Lauch und Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch klein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren einige Thymianzweige entfernen und den Eintopf nach Belieben nachwürzen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gemüseeintopf mit frischem Baguette oder einem Stück Bauernbrot. Ein Klecks Crème fraîche obenauf verleiht einen extra cremigen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Gemüseeintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.