Vospi Koriz (Linsengericht mit Kräutern)
Vospi Koriz ist ein traditionelles Linsengericht, das mit einer Vielzahl von Kräutern zubereitet wird. Es ist reich an Aromen und gesund, perfekt für alle, die ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht suchen. Die Kombination aus Linsen und frischen Kräutern macht es zu einem echten Genuss.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen | 250g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stängel |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Petersilie, frisch | 2 EL, gehackt |
| Thymian, frisch | 1 TL, gehackt |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die grünen Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotte und Sellerie klein würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Anschließend die Linsen dazugeben und kurz mit anrösten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und die Hitze reduzieren. Das Gericht etwa 30–35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Frische Petersilie und Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie. Dazu passt frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie 1 TL Paprika hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Für eine vegane Variante können Sie die Gemüsebrühe selbst herstellen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, das Gericht ist daher sehr kosteneffizient.