Vorarlberger Käsesuppe
Eine herzhafte und cremige Käsesuppe aus Vorarlberg, die mit viel Käse, frischen Kräutern und einer feinen Gewürzmischung zubereitet wird. Ideal für kalte Tage und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schaumlöffel | Kochlöffel | Küchenreibe | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 26 g
Zutaten (1 Portion)
| Käse (z.B. Bergkäse oder Emmentaler) | 200g |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Butter | 30g |
| Gemüsebrühe | 800ml |
| Milch | 250ml |
| Sahne | 100ml |
| Muskatnuss | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) | 5g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe auffüllen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Käse reiben und zusammen mit der Milch und der Sahne in den Topf geben. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Vor dem Servieren frische Kräuter hinzufügen und nochmals kurz erwärmen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsesuppe mit frischem Brot oder Brotchips als Beilage. Mit zusätzlichen frischen Kräutern dekorieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Schnitzelteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Käsesuppe können Sie verschiedene Käsesorten kombinieren.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Optional: Für einen zusätzlichen Crunch einige Croutons darüber streuen.
Schwierigkeitsgrad
Ideal für Kochanfänger, da die Zubereitung einfach und unkompliziert ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.