Vollkorntoast
Vollkorntoast ist ein gesundes und ballaststoffreiches Brot, das ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack geeignet ist. Die Verwendung von Vollkornmehl sorgt für einen kräftigen Geschmack und viele Nährstoffe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 500g |
| Wasser | 350ml |
| Hefe | 20g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer Rührschüssel das Vollkornmehl und das Salz vermischen.
- Die Hefelösung und das Olivenöl zum Mehl hinzufügen und mit einer Küchenmaschine gut verrühren.
- Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist, und dann in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig erneut durchkneten, in die gefettete Kastenform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig für 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Vollkorntoast kann mit Butter, Marmelade oder Avocado belegt werden. Er eignet sich auch hervorragend für Sandwiches oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie Nüsse oder Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne) in den Teig einarbeiten.
- Um das Brot länger frisch zu halten, in einem Brotkasten aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Vollkorntoasts erfordert etwas Erfahrung mit Hefeteig, ist jedoch gut machbar. Die Anleitung bietet klare Schritte.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Vollkorntoast sind gering, da die Zutaten günstig und oft erhältlich sind.