Vollkorn-Protein-Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Honig hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Vollkornmehl, Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Whey-Protein-Pulver und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung in die Schüssel geben und alles gut mit der Küchenmaschine kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
5. Nach der Gehzeit den Teig erneut durchkneten und in eine ausgelegte Kastenform geben.
6. Den Teig erneut abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Nach dem Backen das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann servieren.

Das Vollkorn-Protein-Brot eignet sich hervorragend für Sandwiches, leicht getoastet oder mit Aufstrichen sowie als Beilage zu Suppen und Salaten.

• Für mehr Geschmack können Sie mit Gewürzen wie Rosmarin oder Thymian experimentieren.
• Das Brot kann gut eingefroren werden, um es länger frisch zu halten.
• Ein leichtes Bestreuen mit Haferflocken vor dem Backen sorgt für eine ansprechende Kruste.

Die Zubereitung des Vollkorn-Protein-Brots ist unkompliziert und eignet sich für Backanfänger. Die Anleitung ist klar und die Schritte sind leicht zu befolgen.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Vollkornmehl, Hefe und Samen oft erschwinglich sind und viele Haushalte die Zutaten bereits auf Vorrat haben.