Vollkorn-Hafer-Brezeln
Diese Vollkorn-Hafer-Brezeln sind eine gesunde und leckere Snack-Alternative. Die Kombination aus Vollkornmehl und Haferflocken macht sie nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders knusprig. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch oder als gesunder Snack für Kinder.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier | Kochtopf
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 300g |
| Haferflocken | 100g |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 250ml |
| Backnatron | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken und das Salz mischen.
- Die Hefemischung hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche in 8 Stücke teilen und in Brezel-Form bringen.
- Die Brezeln in einem Topf mit kochendem Wasser und Backnatron für etwa 30 Sekunden blanchieren.
- Die blanchierten Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Die Vollkorn-Hafer-Brezeln sind warm am leckersten und können mit verschiedenen Dips serviert werden. Sie passen gut zu Hummus, Senf oder einem herzhaften Käseaufstrich. Ideal für einen Snack oder als Vorspeise bei Grillpartys!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Brezeln können nach Belieben mit grobem Salz bestreut werden, bevor sie in den Ofen kommen.
- Variieren Sie die Füllung mit Sesam oder Mohn für einen besonderen Geschmack.
- Die Brezeln können auch eingefroren und später aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Vollkorn-Hafer-Brezeln ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Sie sind ideal für Anfänger und können schnell zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da die meisten bereits in der Küche vorrätig sind oder kostengünstig besorgt werden können.