Vollkorn-Brezen

1. Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Vollkornmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die aufgelöste Hefe hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis er elastisch ist.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und die Formen einer Breze geben.
5. In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und das Natron einrühren. Die geformten Brezen nacheinander für etwa 30 Sekunden ins Wasser legen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Brezen nach Belieben mit Sesam oder Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Brezen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!

Genießen Sie die Vollkorn-Brezen frisch aus dem Ofen mit Butter oder herzhaftem Käse. Sie sind auch hervorragend zum Dippen geeignet, beispielsweise in Senf oder Hummus.

• Für mehr Geschmack können Sie auch Kümmel oder Brotgewürz in den Teig geben.
• Die Brezen lassen sich eingefroren aufbewahren und bei Bedarf aufbacken.
• Optional: Brezen vor dem Backen mit grobem Salz bestreuen.

Die Vollkorn-Brezen sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Backkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt erhältlich sind.