Vogelmiere-Tomaten-Salat
Frischer Vogelmiere-Tomaten-Salat ist eine köstliche und gesunde Beilage, ideal für den Sommer. Die zarten Blätter der Vogelmiere ergänzen die saftigen Tomaten perfekt und sorgen für einen knackigen Biss. Garnieren Sie den Salat mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Olivenöl für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Salatbesteck | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Vogelmiere, frisch | 100g |
| Tomaten, reif | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Vogelmiere gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.
- Die Tomaten waschen, vierteln und zu der Vogelmiere hinzufügen.
- Die Gurke waschen, schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben zur Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischenden Snack an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie einige Feta-Würfel hinzu, um dem Salat eine cremige Note zu verleihen.
- Der Salat kann auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinert werden.
- Um den Salat noch nahrhafter zu machen, können Sie Kichererbsen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und benötigt nur frische Zutaten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und im Sommer leicht erhältlich.