• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Vitel Toné – Kalbfleisch mit Thunfischsauce

    Vitel Toné ist ein klassisches italienisches Gericht, das zartes Kalbfleisch mit einer samtigen Thunfischsauce kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe und bringt einen Hauch italienischen Flairs auf den Tisch. Serviert werden die kalten Scheiben des zarten Fleisches mit einer würzigen, cremigen Sauce, die durch Kapern und Zitronensaft verfeinert wird.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Mixer | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
    Vitel Toné – Kalbfleisch mit Thunfischsauce

    Zutaten (1 Portion)

    Kalbfleisch, gekocht800g
    Thunfisch aus der Dose200g
    Mayonnaise150g
    Kapern2 EL
    Zitronensaft2 EL
    Olivenöl2 EL
    Pfeffer, schwarzPrise
    SalzPrise
    Knoblauch, gepresst1 Zehe
    Frische Petersilie, gehackt1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Milch

    Zubereitung

    1. Das Kalbfleisch in einem Topf mit Salzwasser für ca. 60 Minuten weich kochen. Anschließend abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Für die Sauce den Thunfisch, die Mayonnaise, den Zitronensaft, das Olivenöl, gepressten Knoblauch, Kapern und etwas Pfeffer in einen Mixer geben.
    3. Die Zutaten gut pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Die Kalbfleischscheiben dekorativ auf einer Servierplatte anrichten und die Thunfischsauce gleichmäßig darüber gießen.
    5. Das Gericht kalt stellen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!

    Serviervorschläge

    Mit frischem Baguette oder geröstetem Brot servieren. Auch als Vorspeise mit einem frischen Salat hervorragend geeignet.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Palacio – Tafelservice 12-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Das Kalbfleisch kann auch am Vortag zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
    • Für eine schärfere Variante können Sie Chili oder Pfeffer hinzufügen.
    • Servieren Sie das Gericht mit zusätzlichen Kapern für mehr Geschmack.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert etwas Zeit beim Kochen des Fleisches, ist aber einfach und unkompliziert.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da frisches Kalbfleisch und hochwertige Zutaten verwendet werden.