Vispipuuro (Schlagschaum aus Preiselbeeren)
Vispipuuro ist ein traditionelles finnisches Dessert, das für seine luftige Konsistenz und den intensiven Preiselbeergeschmack bekannt ist. Es wird aus Preiselbeeren, Zucker und Wasser hergestellt und hat eine puddingartige Textur, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Dieses leckere Dessert kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und ist eine köstliche Möglichkeit, den Geschmack der Natur zu genießen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneebesen | Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Preiselbeeren, frisch oder gefroren | 400g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 500ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Preiselbeeren mit Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Beeren sollten weich werden und ihren Saft freisetzen.
- Den Zucker sowie den Vanillezucker hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis die Preiselbeeren zerfallen. Dann von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Anschließend die Mischung mit einem Mixer oder einem Schneebesen gründlich pürieren, bis eine homogene und schaumige Konsistenz entsteht. Je nach Vorliebe kann die Schlagschaum cremiger oder fluffiger püriert werden.
- Vispipuuro in eine Schüssel geben und entweder warm servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis es abgekühlt ist. Optional kann man es mit zusätzlichem Zucker nach Geschmack verfeinern.
Serviervorschläge
Vispipuuro wird oft mit einem Löffel Sauerrahm oder Joghurt serviert, um das Dessert zu verfeinern. Es passt hervorragend als eine fruchtige Beilage zu Pfannkuchen oder Waffeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Farbe und Geschmack können Sie einige frische Preiselbeeren als Garnitur verwenden.
- Das Rezept kann leicht verdoppelt werden, um mehr Portionen zu erhalten.
- Vispipuuro kann auch mit anderen Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Vispipuuro ist ein einfaches Dessert, das auch für Anfänger leicht zuzubereiten ist. Es erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische oder gefrorene Preiselbeeren in der Regel preiswert sind und der Rest der Zutaten leicht erhältlich ist.