Viktorianisches Picknickbrot

1. In einer Schüssel Mehl, Salz und Trockenhefe vermischen. Das Wasser und Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten mit einem Rührgerät oder von Hand gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Dies sollte etwa 5-10 Minuten dauern.
3. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit das Gemüse (Zwiebel, Paprika) und die Fleischsorten (Rinderhack und Schinken) in einer Pfanne anbraten, mit Thymian und Pfeffer würzen und gut vermischen.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Fleisch- und Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen und dann den Teig von einer Seite her aufrollen.
6. Die Rolle auf ein Backblech mit Backpapier legen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot für etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Klopfen Sie auf die Unterseite des Brotes, es sollte hohl klingen.
8. Vor dem Servieren auf einem Gitter abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Servieren Sie das Picknickbrot mit frischem Salat und einem Dip aus Joghurt oder Hummus. Ideal für ein Picknick oder BBQ.

• Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzufügen.
• Das Brot lässt sich auch toll mit verschiedenen Füllungen wie Käse oder Gemüsevariationen variieren.

Die Zubereitung des Picknickbrotes erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch einfach, wenn man die Schritte befolgt.

Die Kosten sind gering, da einfache und kostengünstige Zutaten verwendet werden. Das Brot kann trotzdem köstlich sein.