Viktorianischer Pflaumenkuchen
Dieser klassische viktorianische Pflaumenkuchen ist saftig, fruchtig und perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert. Durch die Verwendung von frischen Pflaumen und einer zarten Teigkruste entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die nostalgische Atmosphäre des viktorianischen Zeitalters zurückbringt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Küchenwaage | Backform | Schüssel | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, frisch | 500g |
| Mehl, gesiebt | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 125g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform einfetten.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
- Das gesiebte Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut durchrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Pflaumenschnitze darauflegen und den restlichen Teig darüber geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber wieder herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Als Dessert oder zum Nachmittagskaffee servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pflaumenkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die Zugabe von Vanilleextrakt in den Teig integrieren.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen zubereitet werden, je nach Saison.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kuchens erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Saison und Region.