Viktorianische Kirschtorte

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Backform leicht einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Die Kirschtorte aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Kirschtorte mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ideal für Kaffeekränzchen oder als Nachtisch.

• Für eine intensivere Kirschnote können Sie einen Teil der Kirschen durch Kirschkonfitüre ersetzen.
• Diese Torte lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie vor dem Einfrieren in Frischhaltefolie ein.
• Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.

Die Zubereitung der Viktorianischen Kirschtorte ist einfach, erfordert jedoch Präzision beim Mischen der Zutaten und beim Backen.

Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten, sind jedoch im Allgemeinen günstig.