Vietnamesische Frühlingsrollen
Frische und knusprige vietnamesische Frühlingsrollen sind eine köstliche Vorspeise, die mit Gemüse, Kräutern und optional Fleisch gefüllt ist. Sie werden in Reispapier gewickelt und können mit einer aromatischen Erdnuss- oder Sojasauce serviert werden. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 140 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Reispapier | 8 Blätter |
| Reisnudeln | 100g |
| Karotten | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Minze, frisch | 50g |
| Salatblätter | 4 Blätter |
| Erdnüsse, gehackt | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Erdnussbutter | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen.
- Karotten, Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden.
- Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Ein Blatt Reispapier für ca. 10-15 Sekunden ins Wasser eintauchen, bis es weich wird. Auf ein feuchtes Küchentuch legen.
- Auf dem unteren Drittel des Reispapiers Salatblatt, etwas Reisnudeln, Gemüse, frische Kräuter und Erdnüsse anrichten.
- Das Reispapier von unten über die Füllung klappen, die Seiten einklappen und aufrollen, um die Füllung zu umschließen.
- Die Rolle auf eine Servierplatte legen und wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter mit Sojasauce vermengen und nach Belieben mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit der Erdnusssauce und frischen Kräutern an der Seite. Diese sind ideal für Partys oder als leichter Snack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samoa – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Frühlingsrollen können mit unterschiedlichen Füllungen variiert werden, z.B. Tofu oder Garnelen.
- Die vorbereiteten Frühlingsrollen sollten in einem feuchtem Tuch gewickelt werden, damit sie nicht austrocknen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist leicht und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Abendessen.