Vetkoek – Gefülltes Fettgebäck
Vetkoek sind köstliche, frittierte Teigtaschen, die meist mit herzhaften Füllungen serviert werden. Entdecken Sie dieses beliebte Gericht aus Südafrika, das perfekt für Snacks und Mahlzeiten geeignet ist. Die klare Mischung aus dem luftigen Teig und einer herzhaften Füllung macht Vetkoek zu einem absoluten Hit auf jeder Feier.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Löffel | Frittierthermometer | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, trocken | 10g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser, lauwarm | 300ml |
| Öl, für das Frittieren | nach Bedarf |
| Hackfleisch, gemischt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomatenpüree | 100g |
| Gewürze (Paprika, Kreuzkümmel) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker, und Salz vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Tomatenpüree und Gewürze untermischen und einige Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Fladen ausrollen und mit der Hackfleischfüllung belegen. Den Rand umklappen und gut andrücken, damit sie sich beim Frittieren nicht öffnen.
- In einem tiefen Topf Öl erhitzen, bis es 180 °C erreicht hat. Die gefüllten Teigtaschen vorsichtig ins heiße Öl geben und 4–5 Minuten goldbraun frittieren. Sorgfältig auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Vetkoek kann warm serviert werden, idealerweise mit einem Dip aus Chilisauce oder einer leckeren Salsa. Perfekt für Feiern oder Grillabende!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Käse oder Gemüse.
- Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie die Vetkoek im Ofen backen statt frittieren.
- Für eine extra Portion Geschmack können Sie auch frische Kräuter zur Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Vetkoek erfordert grundlegende Backkenntnisse und etwas Geduld, um die richtige Technik zu finden, aber es ist einfach genug, um es auch von Anfängern ausprobiert werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.