Vetkoek – Frittierte Teigbällchen
Vetkoek sind beliebte frittierte Teigbällchen aus Südafrika, die häufig als Snack oder Hauptgericht serviert werden. Die außen knusprige und innen weiche Teigkugel kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Füllungen wie Hackfleisch, Marmelade oder einfach pur genossen werden. Diese vielseitigen Bällchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Fritteuse oder großer Topf | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Trockenhefe | 10g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Warmes Wasser | 300ml |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermengen.
- Langsam das warme Wasser hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig in gleichmäßige Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
- Das Öl in der Fritteuse oder im Topf erhitzen (auf etwa 180 °C). Die Teigbällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertig frittierten Vetkoeks auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Vetkoek schmecken am besten frisch und warm. Sie können sie mit Marmelade, Honig oder einer herzhaften Füllung wie Hackfleisch servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süße Variante fügen Sie dem Teig Vanille oder Zimt hinzu.
- Testen Sie das Öl, indem Sie ein kleines Stück Teig hineinlegen. Wenn es sofort hochkommt, ist das Öl bereit.
- Frittierte Vetkoek lassen sich auch gut im Backofen aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die benötigten Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.