Verjus und frische Tomatensalat
Dieser erfrischende Salat kombiniert die Säure von Verjus mit saftigen, reifen Tomaten und aromatischen Kräutern. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht im Sommer.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Tomaten | 500g |
| Verjus | 50ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| frischer Basilikum | 10g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die reifen Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die Tomatenwürfel, Zwiebelringe und grob gehackten Basilikum zusammengeben.
- In einer separaten kleinen Schüssel den Verjus, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich alles gut vermischt.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren für einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Grillgerichten oder geniessen Sie ihn allein mit frischem Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie auch Fetakäse oder Mozzarella hinzufügen.
- Der Salat kann leicht variiert werden, indem Sie weitere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, geeignet für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jeder Supermarkt erhältlich.