Verivorst-Blutwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut
Dieses traditionelle Gericht verbindet die herzhafte Blutwurst aus Verivorst mit fein gewürztem Sauerkraut und zarten Kartoffeln. Perfekt für kalte Tage und ein Klassiker der deutschen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Verivorst-Blutwurst | 400g |
| Kartoffeln | 600g |
| Sauerkraut | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit der Butter glasig braten.
- Das Sauerkraut hinzufügen und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen.
- In einer anderen Pfanne die Blutwurst in Scheiben schneiden und ohne zusätzliche Fettzugabe bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig ist.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Das Sauerkraut und die Blutwurst darauf legen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und einem Stück Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie auch etwas Apfelessig zum Sauerkraut hinzufügen.
- Optional: Fügen Sie etwas geräucherten Speck zum Sauerkraut hinzu.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit Senf servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt niedrig, die Hauptzutaten sind preiswert und in den meisten Geschäften erhältlich.