Verdoniai (Samogitische Dinkelpfannkuchen)
Verdoniai sind traditionelle samogitische Dinkelpfannkuchen, die aus hochwertigen Dinkelmehl und frischen Zutaten zubereitet werden. Diese Pfannkuchen sind in der gesamten Region beliebt und können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden. Sie sind außen leicht knusprig und innen wunderbar fluffig – perfekt für jede Mahlzeit des Tages.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührbesen | Pfanne | Kelle | Pfannenwender
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 200g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 2 EL, geschmolzen |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
- Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Braten Sie die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Die Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Mit den restlichen Teig so verfahren.
- Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Honig, Marmelade oder Joghurt garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Verdoniai mit frischen Beeren, Joghurt oder Honig für eine süße Variante. Für eine herzhafte Option können Sie sie mit saftigen Pilzen oder Räucherlachs kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Pfannkuchen die Eier getrennt schlagen und das Eiweiß unter den Teig heben.
- Der Teig kann vorbereitet und bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie eine gute beschichtete Pfanne, um das Ankleben zu verhindern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Verdoniai ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die ihre ersten Pfannkuchen ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie einfach und leicht erhältlich sind.