Venezuelanische Arepas
Arepas sind ein beliebtes venezolanisches Gericht, das aus Maismehl hergestellt wird. Diese flexiblen runden Fladen können gefüllt und auf viele verschiedene Arten serviert werden. Die Kombination aus außen knusprigen und innen weichen Arepas macht sie zu einem Lieblingssnack oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Pfanne | Wender
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 2 Tassen |
| Salz | 1 TL |
| Öl (zum Braten) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maismehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte formbar, aber nicht klebrig sein.
- Den Teig in gleich große Portionen teilen, etwa golfballgroß. Diese Portionen zu runden Fladen von etwa 1 cm Dicke formen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Die Fladen in die Pfanne legen und etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertig gebratenen Arepas auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Die Arepas können dann nach Belieben aufgeschnitten und gefüllt werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Arepas können mit Fleisch, Käse, Avocado oder Bohnen gefüllt werden. Eine beliebte Variante ist die Füllung mit Pulled Pork oder Käse und Avocado.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Außenschicht können die Arepas in den letzten Minuten etwas länger gebraten werden.
- Arepas lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach die rohen Fladen einfrieren und nach Bedarf braten.
Schwierigkeitsgrad
Arepas sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering und die Zutaten leicht erhältlich.