Veliki Bosanski Lonac (Bosnischer Eintopf)
Ein köstlicher und herzhafter bosnischer Eintopf, der mit einer Vielzahl von Fleischsorten und frischem Gemüse zubereitet wird. Dieses traditionelle Gericht wird in einem großen Topf langsam gegart, was ihm seinen einzigartigen Geschmack und die zarte Konsistenz verleiht. Perfekt für kühle Tage und gesellige Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch | 300g |
| Lammfleisch | 300g |
| Hähnchenfleisch | 300g |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | ca. 2 l |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch, Lammfleisch und Hähnchenfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Kochtopf mit etwas Öl anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Zwiebeln, Karotten und Paprika grob schneiden und zum Fleisch hinzufügen. Alles zusammen kurz anbraten.
- Die Kartoffeln schälen und vierteln, die Tomaten würfeln und ebenfalls in den Topf geben.
- Den Knoblauch hacken und zusammen mit den Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
- Mit Wasser aufgießen, bis die Zutaten gut bedeckt sind. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf mindestens 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachfüllen.
- Den Eintopf vor dem Servieren nochmal abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Serve the stew hot, accompanied by crusty bread or traditional pita. A side of pickled vegetables complements the flavor remarkably well.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Sellerie hinzufügen.
- Den Eintopf über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen intensiver werden.
- Optional: Mit Sauerrahm oder joghurt servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist aber unkompliziert. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass die Aromen perfekt miteinander verschmelzen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von der Fleisch- und Gemüsewahl. Grundzutaten sind leicht erhältlich und günstig.