Veilchen-Tarte
Diese köstliche Veilchen-Tarte besticht durch ihren zarten Mürbeteig und die fruchtige Veilchenfüllung. Sie ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch geschmacklich ein Highlight für besondere Anlässe und Teatime.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Mischschüssel | Rührgerät | Tarteform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Veilchenblüten, frisch oder getrocknet | 100g |
| Sahne | 200ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Rührgerät cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Tarteform verteilen und den Rand hochziehen. Mit Backpapier abdecken und blindbacken (mit Hülsenfrüchten) für 15 Minuten.
- Nach 15 Minuten das Backpapier entfernen und den Tarteboden weitere 10 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Veilchen mit Sahne und Vanillezucker pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die pürierten Veilchen auf den vorgebackenen Tarteboden gießen und bei 160 °C weitere 15 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Die Tarte abkühlen lassen und anschließend nach Belieben mit frischen Veilchenblüten dekorieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Veilchen-Tarte mit einer leichten Sahnehaube und frischen Veilchenblüten auf einem schönen Dessertteller.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Glamour Gold – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch Margarine ersetzt werden.
- Die Tarte lässt sich auch mit anderen essbaren Blüten, wie z.B. Rosenblüten, variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Veilchen-Tarte erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt gut zu bewältigen und erfordert grundlegende Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Veilchen-Tarte sind moderat, wobei die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.