Veggie Roll (Gemüse-Rolle)

1. Das gesamte Gemüse gründlich waschen. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Gurke und Karotten in dünne Stifte schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel den Frischkäse mit Zitronensaft, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Auf einem Tortilla Wrap eine dünne Schicht der Frischkäse-Mischung gleichmäßig verteilen.
4. Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Gurke, Karotten, Avocado) an den unteren Rand des Wraps legen.
5. Den Wrap vorsichtig aufrollen, beginnend von der Seite mit dem Gemüse. Die Enden gut einklappen, um die Füllung zu sichern. Optional: Die Rolle in Küchenfolie einwickeln und für 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie sich besser schneiden lässt.
6. In gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie die Gemüse-Rollen mit einem Dip aus Joghurt oder Hummus. Auch als Party-Snack eignen sich diese Rollen hervorragend, wenn sie in kleinere Stücke geschnitten werden.

• Für eine würzigere Variante können Sie etwas scharfen Senf mit in die Frischkäse-Mischung geben.
• Diese Rollen lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten innerhalb von 2 Tagen verzehren.
• Sie können beliebiges Gemüse verwenden, um den Wrap nach Ihrem Geschmack zu füllen.

Die Zubereitung dieser Gemüse-Rollen ist sehr einfach und schnell, ideal auch für Kinder. Zudem fördert die bunte Vielfalt der Zutaten den Appetit.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering und leicht erhältlich, sodass das Rezept budgetfreundlich ist.