Vegetarischer Momo-Kebab
Dieser vegetarische Momo-Kebab bietet eine köstliche Fusion von würzigen Gemüsefüllungen, die in knusprigen Teigtaschen serviert werden. Ideal für Grillabende und gemütliche Partys!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Dampfgarer | Backofen | Backblech | Pfanne | Küchenmesser
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Karotten, geraspelt | 100g |
| Kohl, fein gehackt | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und Wasser langsam einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel, Karotten und Kohl in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, gut vermischen und mit Salz abschmecken.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in etwa 8–10 cm große Kreise ausstechen.
- Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte der Teigkreise geben, die Ränder befeuchten und die Teigtaschen zusammenfalten und gut andrücken.
- Die Momos in einem Dampfgarer bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten dämpfen, bis sie leicht glänzen und durchgegart sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momo-Kebabs mit einer scharfen Chilisauce oder einer Erdnusssauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie auch gewürfelte Pilze zur Füllung hinzufügen.
- Die Momos können auch im Ofen goldbraun gebacken werden, wenn Sie eine knusprige Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Momos erfordert etwas Geschick, ist aber gut machbar auch für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht zu beschaffen.