Vegetarischer Löwenkopf-Klößchen
Diese köstlichen vegetarischen Löwenkopf-Klößchen sind eine kreative Variante des klassischen Gerichts. Sie bestehen aus einer Mischung aus frischem Gemüse, Gewürzen und Kräutern, die zu aromatischen Klößchen geformt und dann gebraten werden. Perfekt als Vorspeise oder als Snack bei Festlichkeiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Küchenreibe | Pfanne | Löffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Kartoffeln, mehligkochend | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Mehl | 100g |
| Semmelbrösel | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Karotten, Zucchini und Kartoffeln schälen und fein raspeln. Die Zwiebel und Knoblauchzehen ebenfalls hacken.
- In einer großen Schüssel das geraspelte Gemüse, die gehackte Petersilie, die Eier, das Mehl, die Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung für etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sie etwas fester wird.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Klößchen bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Klößchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Klößchen mit einem Joghurtdip oder einer frischen Petersiliensauce. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Salaten oder als Teil eines Buffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora colors – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie nach Belieben zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry für einen besonderen Geschmack.
- Die Klößchen können auch im Ofen gebacken werden, um sie noch fettärmer zu machen.
- Die Klößchen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar beschrieben, und die Zubereitung erfolgt in kurzer Zeit.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.