Vegetarian Takoyaki
Diese vegetarische Variante von Takoyaki bringt den klassischen Geschmack Japans in Ihre Küche. Statt Oktopus verwenden wir frisches Gemüse und Tofu in einem herzhaften Teig, der in einer speziellen Takoyaki-Pfanne perfekt gebraten wird. Servieren Sie sie mit einer leckeren Soße und frischen Frühlingszwiebeln für ein unvergessliches Snack-Erlebnis!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Küchenlöffel | Pfannenwender | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 200g |
| Weizenmehl | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Dashi-Pulver (vegetarisch) | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Kohlsprossen, gehackt | 50g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Takoyaki-Sauce | zum Servieren |
| Mayonnaise (optional) | zum Servieren |
| Nori, getrocknet und zerbröckelt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tofu in kleine Würfel schneiden und mit der Gabel zerdrücken, sodass eine grobe Masse entsteht.
- In einer großen Schüssel Weizenmehl, Dashi-Pulver, und Wasser gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Frühlingszwiebeln fein hacken, Karotten reiben und die Kohlsprossen hinzufügen. Alles gut in den Teig mischen.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl in die Vertiefungen geben. Mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen.
- Wenn das Öl heiß ist, den Teig in die Vertiefungen füllen, dabei jeweils ein Stück Tofu dazugeben und die Form mit einem Holzstäbchen umrühren, um eine gleichmäßige Runde zu bilden.
- Die Takoyaki 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weiter braten, bis sie rundum knusprig sind.
- Die fertigen Takoyaki auf einen Teller geben und mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, zerbröckeltem Nori und frischen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki heiß, begleitet von einer Schale Sojasauce und einem leckeren Dip aus Teriyaki-Soße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch leicht geröstete Sesamsamen hinzufügen.
- Die Takoyaki können auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variiert werden.
- Verwenden Sie eine spezielle Takoyaki-Pfanne für die besten Ergebnisse; alternativ kann auch eine Muffinform genutzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Takoyaki erfordert etwas Übung in der Handhabung der Pfanne, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht zu beschaffen und preiswert sind.