Vegetarian Spring Roll
Diese vegetarische Frühlingsrolle ist leicht, frisch und voller gesunder Zutaten. Gefüllt mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, ist sie der perfekte Snack oder eine appetitliche Vorspeise. Die Frühlingsrollen können gebraten oder gedämpft serviert werden und sind ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Dämpfer (optional) | Tellern zum Servieren
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisblätter | 10 St. |
| Karotten, geraspelt | 1 Tasse |
| Gurke, in Streifen | 1 Tasse |
| Paprika, bunt, in Streifen | 1 Tasse |
| Frische Minze, gehackt | 1/2 Tasse |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 1/2 Tasse |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisblätter für etwa 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Reisblätter vorsichtig auf eine saubere Oberfläche legen und 1-2 Esslöffel Gemüsefüllung in die Mitte der Blätter geben.
- Die Seiten des Reispapiers über der Füllung einklappen und die Rolle straff einwickeln, ähnlich wie bei einem Burrito.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Frühlingsrollen auf beiden Seiten goldbraun braten – etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Für eine leichtere Option können die Frühlingsrollen auch im Dämpfer für etwa 5-7 Minuten gedämpft werden.
- Die frisch zubereiteten Frühlingsrollen mit Sojasauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frühlingsrollen mit einer Schale Sojasauce oder einer Erdnusssauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit der Füllung: Fügen Sie angebratenen Tofu, Avocado oder andere Gemüse hinzu.
- Die Frühlingsrollen lassen sich gut vorbereiten und können für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der vegetarischen Frühlingsrollen ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.