Veganes Pain d’épices
Veganes Pain d’épices ist ein köstliches, aromatisches Gewürzbrot, das nach traditionellen französischen Rezepten zubereitet wird. Mit seiner honigartigen Süße und dem wärmenden Gewürzgeschmack ist es perfekt für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenmehl | 250g |
| Dinkelmehl | 150g |
| Agavendicksaft | 100ml |
| Pflanzenmilch | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Ingwergemahlene | 1 TL |
| Nelken | 1/2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Walnüsse | 100g |
| Kandierte Orangenstücke | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz) gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Agavendicksaft, Pflanzenmilch) verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Walnüsse und kandierte Orangenstücke unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Pain d’épices aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das vegane Pain d’épices kann pur genossen oder mit veganer Butter, Marmelade oder pflanzlichem Aufstrich serviert werden. Es ist ideal als Snack zum Kaffee oder Tee und eignet sich auch hervorragend als Weihnachtsgeschenk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich geraspelte Zitronenschale hinzufügen.
- Das Brot kann in Scheiben geschnitten und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten natürlichen Zutaten relativ günstig sind.