Veganes Nuss-Käse
Dieser vegane Nuss-Käse ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Käse. Mit einer cremigen Konsistenz und einem herzhaften Geschmack ist er perfekt zum Dippen, Brotaufstrichen oder als Zutat in verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Hochleistungsmixer | Schüssel | Löffel | Aufbewahrungsbehälter
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Cashewkerne, roh | 200g |
| Nährhefe | 50g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Kräutersalz | 1 TL |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Cashewkerne für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, um sie weich zu machen. Danach gut abtropfen und spülen.
- Die eingeweichten Cashewkerne zusammen mit der Nährhefe, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kräutersalz und Wasser in den Hochleistungsmixer geben.
- Alles gut mixen, bis eine cremige und homogene Konsistenz erreicht ist. Falls die Mischung zu dick ist, nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Den fertigen Nuss-Käse in eine Schüssel geben und nach Belieben abschmecken und anpassen.
- Den Nuss-Käse in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa eine Woche.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nuss-Käse mit frischem Gemüse, Crackern oder auf geröstetem Brot. Er lässt sich auch wunderbar in Aufläufen oder als Füllung für Wraps verwenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie getrocknete Kräuter oder Chili-Flocken hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten, wie Mandeln oder Macadamias.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger in der veganen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn man sie in größeren Mengen kauft. Die Hauptzutaten sind leicht erhältlich.