Veganer Bagel mit Tempeh und Gemüse
Dieser vegane Bagel ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das mit würzigem Tempeh und frischem Gemüse belegt ist. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Toaster | Küchenhelfer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Bagel | 4 Stück |
| Tempeh | 200g |
| Avocado | 1 Stück |
| Rucola | 50g |
| Tomate | 1 Stück |
| Gurke | 1 Stück |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Tempeh in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Gut durchmischen und 10 Minuten stehen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Tempeh-Scheiben bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Während der Tempeh brät, den Bagel halbieren und im Toaster leicht rösten.
- Die Avocado in Scheiben schneiden, Tomate und Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die gerösteten Bagelhälften mit Rucola belegen, dann mit den gebratenen Tempeh-Scheiben, Avocado, Tomaten und Gurken garnieren.
- Die obere Bagelhälfte darauflegen und nach Belieben mit etwas mehr Pfeffer würzen.
- Genießen Sie den Bagel sofort frisch zubereitet.
Serviervorschläge
Dieser Bagel kann hervorragend mit einer Seite von frischen Früchten oder einem grünen Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Statt Tempeh kann auch Tofu verwendet werden, um eine andere Textur zu erreichen.
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Sriracha oder Senf hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich für alle Kochlevels.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Geschäften erhältlich sind.