Vegane Weinkrautpfanne
Eine köstliche und herzhafte vegane Weinkrautpfanne, vollgepackt mit Aromen von frischem Gemüse, Gewürzen und einer Prise Wein. Ideal für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die sich schnell zubereiten lässt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Große Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Weißwein | 150ml |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | zu Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Weißkohl in feine Streifen schneiden, Karotten schälen und raspeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Den geschnittenen Weißkohl und die Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren.
- Weißwein und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Pfanne für 15-20 Minuten sanft köcheln zu lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Weinkrautpfanne heiß, garniert mit frischer Petersilie. Sie passt hervorragend zu knusprigem Brot oder Kartoffelpüree.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pietra – Dessertteller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Lorbeerblätter während des Kochens hinzufügen.
- Die Pfanne lässt sich gut vorbereiten und kann aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie nach Wunsch Rotwein für eine andere Geschmacksrichtung.
Schwierigkeitsgrad
Diese vegane Weinkrautpfanne ist einfach zuzubereiten. Ideal für Anfänger und ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind sehr erschwinglich, basierend auf frischem Gemüse und einfachen Zutaten.