Vegane Tacos Al Pastor
Diese veganen Tacos Al Pastor sind eine köstliche und gesunde Variante des traditionellen mexikanischen Gerichts. Sie sind gefüllt mit marinierter Jackfrucht, die den typischen Geschmack von Al Pastor perfekt nachahmt, und werden mit frischen Ananasstücken, Zwiebeln und Koriander serviert. Ideal für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen, ohne auf den tollen Geschmack verzichten zu müssen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Holzlöffel | Schneiderbrett | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 46 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Jackfrucht, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Ananas, frisch, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Tortillas | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Jackfrucht in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft, Olivenöl, Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und die marinierte Jackfrucht bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und warm ist (ca. 10 Minuten).
- Die Tortillas in einer separaten Pfanne kurz erwärmen, damit sie weich und biegsam werden.
- Die Tortillas mit der gebratenen Jackfrucht füllen und nach Belieben mit gewürfelter Ananas, Zwiebeln und frischem Koriander garnieren.
- Die Tacos zum Servieren mit zusätzlichem Limettensaft beträufeln und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit einer Beilage von Guacamole und Salsa, um das Gericht abzurunden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Jalapeño hinzufügen.
- Diese Tacos lassen sich hervorragend für ein BBQ vorbereiten.
- Verwenden Sie auch andere Gemüsesorten oder Bohnen als Füllung, um die Tacos abzuwandeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der veganen Tacos Al Pastor ist einfach und schnell, perfekt für Anfänger und Ideale für eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und im Preis erschwinglich sind.