Vegane Scotch Eggs
Diese veganen Scotch Eggs sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen britischen Snacks. Sie bestehen aus knusprig gebratenen Kugeln, die mit einer würzigen Kichererbsenfüllung und aromatischen Gewürzen gefüllt sind. Perfekt für Partys oder als Fingerfood.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Reibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Haferflocken | 100g |
| Möhre, gerieben | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Senf | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paniermehl | 100g |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Kichererbsen in einer Schüssel grob pürieren, bis sie eine breiige Konsistenz haben.
- Geriebene Möhre, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Masse zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Haferflocken in einer flachen Schüssel bereitstellen. Die Kichererbsenbällchen in den Haferflocken wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Bällchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren.
- Die fertigen Scotch Eggs auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Diese veganen Scotch Eggs können mit einem würzigen Chutney oder einer selbstgemachten Tahinisauce serviert werden. Ideal als Snack bei Parties.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Oberfläche, die Bällchen vor dem Frittieren in Pflanzenmilch tauchen und danach in Paniermehl wälzen.
- Die Scotch Eggs können auch im Ofen gebacken werden: bei 200°C für 25 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der veganen Scotch Eggs ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten kosten insgesamt etwa 10 Euro und sind in jedem Supermarkt erhältlich.