Vegane Schwarzwälder Kirschtorte

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) gut einfetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Rapsöl, Essig und Vanilleextrakt vermengen und gut umrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut mit der Küchenmaschine verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Boden gar ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.
7. Die entsteinten Kirschen in einem Topf erhitzen und etwa 100 ml des Kirschsafts aufbewahren. Die restlichen Kirschen pürieren und nach Belieben mit Zucker abschmecken.
8. Für die Füllung die vegane Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterrühren.
9. Auf den unteren Kuchenboden die pürierten Kirschen gleichmäßig verteilen, gefolgt von einer Schicht veganer Sahne. Den oberen Boden auflegen und die restliche Sahne obenauf geben.
10. Mit Schokoladenspänen dekorieren und nach Belieben mit Kirschen garnieren. Abgedeckt für etwa 1 Stunde kühl stellen.

Servieren Sie die Torte mit zusätzlicher veganer Sahne und frischen Kirschen. Ideal für festliche Anlässe oder Geburtstagsfeiern!

• Die Torte vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kühlen.
• Für eine intensivere Schokoladennote können Sie Schokoladenstücke in den Teig mischen.
• Die Kirschen können auch durch andere Früchte ersetzt werden, um verschiedene Variationen zu kreieren.

Die Zubereitung der veganen Schwarzwälder Kirschtorte erfordert einige Schritte, die jedoch gut machbar sind, auch für weniger erfahrene Bäcker.

Die Kosten für die Zutaten sind im Vergleich zu traditionellen Torten ähnlich, die veganen Alternativen sind jedoch manchmal etwas günstiger.