Vegane Grüne Soße
Diese klassische vegane Grüne Soße ist frisch und aromatisch, perfekt für warme Kartoffeln oder als Dip. Mit einer Auswahl an frischen Kräutern und einer cremigen Konsistenz ist sie ein Hit bei jedem Frühstück oder Brunch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Mixgerät oder Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Petersilie, frisch | 100g |
| Schnittlauch, frisch | 50g |
| Basilikum, frisch | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 100ml |
| Seidentofu | 150g |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die frischen Kräuter gründlich waschen und grob hacken.
- Alle Zutaten, einschließlich der Kräuter, in ein Mixgerät oder einen hohen Container geben.
- Den Seidentofu, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung kräftig pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Soße zu dick ist, etwas Wasser nach Bedarf hinzufügen.
- Die Grüne Soße in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grüne Soße zu gekochten Kartoffeln, als Aufstrich für Brot oder als Dip für frisches Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie ein paar Tropfen Tabasco oder frischen Knoblauch hinzufügen.
- Die Grüne Soße kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Bei Bedarf kann der Seidentofu durch eine Cashewcreme ersetzt werden für eine nussige Note.
Schwierigkeitsgrad
Dieser einfache und schnelle Rezept erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist für alle zugänglich.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.