Vegane Brezen

1. In einer Schüssel das lauwarme Wasser mit der frischen Hefe und dem Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Rührschüssel geben. Dann die Hefemischung hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 10 Minuten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und die Enden zu einer Brezeln-Grube drehen.
5. In einem Topf 1 Liter Wasser und das Natron zum Kochen bringen. Jede Brezel für ca. 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Die Brezeln mit grobem Salz bestreuen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Die warmen Brezen lassen sich hervorragend mit veganer Butter, Senf oder Hummus servieren. Sie sind auch perfekt als Snack für eine Party oder zum Grillen geeignet.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie dem Teig Gewürze wie Kümmel oder Oregano hinzufügen.
• Die Brezen können auch über Nacht im Kühlschrank gehen, um die Aromen zu intensivieren.
• Wenn Sie keine frische Hefe haben, können Sie auch Trockenhefe verwenden – 1 Päckchen genügt.

Die Zubereitung der veganen Brezen ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kann jeder diese leckeren Brezen herstellen.

Die Kosten der Zutaten sind gering, da Mehl, Hefe und Wasser meist in jedem Haushalt vorhanden sind.