Vegane Brezeln

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen.
3. Die Hefemischung langsam zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut kurz durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen.
5. Jede Portion zu einem langen Strang rollen und die typischen Brezel-Formen herstellen.
6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezeln für ca. 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brezeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann warm servieren.

Die veganen Brezeln schmecken hervorragend mit Senf, veganem Käse oder als Beilage zu einem herzhaften Bier.

• Um den Brezeln ein schönes Glanzfinish zu geben, können Sie sie vor dem Backen mit Wasser bestreichen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Paprika oder Knoblauchpulver, um den Teig aufzuwerten.

Die Zubereitung der veganen Brezeln ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teiges ist alles, was Sie brauchen.

Die Kosten für die Zubereitung der veganen Brezeln sind gering, da die Hauptzutaten wie Mehl und Hefe preiswert sind.