Vegan Poke Bowl mit Tofu
Diese vegane Poke Bowl ist eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten und herzhaftem Tofu, der perfekt mariniert und gebraten wird. Diese Bowl ist nicht nur bunt, sondern auch nahrhaft und sättigend. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, das den Geschmack des pazifischen Raums auf den Tisch bringt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Bratpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Esslöffel | Löffel zum Rühren
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| festes Tofu | 200g |
| Reis (z.B. Jasminreis) | 200g |
| Avocado | 1 St. |
| Gurke | 1/2 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Rote Beete, gekocht | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Erdnüsse, gehackt | 30g |
| Frischer Koriander | 10g |
| Limette, Saft | 1 EL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und gemäß der Packungsanweisung in einem Kochtopf kochen.
- In der Zwischenzeit das Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Salz, Pfeffer und Limettensaft marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Avocado, Gurke und Karotte in dünne Scheiben schneiden. Die Rote Beete in kleine Stücke schneiden.
- Eine Bratpfanne erhitzen und das marinierte Tofu bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten (ca. 10 Minuten). Gelegentlich wenden.
- Den gekochten Reis in Schüsseln anrichten und das gebratene Tofu darauf platzieren.
- Die geschnittenen Gemüse und die Rote Beete auf der Bowl anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.
- Optional: Frische Chili-Ringe hinzufügen, wenn Sie es scharf mögen.
Serviervorschläge
Die Poke Bowl kann mit weiteren Toppings wie Algen, Mango oder Kimchi ergänzt werden, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Poke Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie das Tofu vorher auch 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Die Bowl eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht. Alle Zutaten können im Voraus vorbereitet werden.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Bowl ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger. Die frischen Zutaten lassen sich leicht verarbeiten und kombinieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und können in jedem Supermarkt erworben werden.