Vegan Gyros
Dieses Rezept für veganes Gyros ist eine herzhafte und köstliche Alternative zu traditionellen Gyros. Es kombiniert würzige marinierten Tofu oder Seitan mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen und ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfannenwender
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pitabrote | 4 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Salat | 150 g |
| Soja-Joghurt oder vegane Sauce | 200 g |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Tofu gut abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Tofustreifen in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
- Eine Bratpfanne erhitzen und die marinierten Tofustreifen für 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden.
- In der Zwischenzeit Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Die Pitabrote kurz toasten oder aufwärmen.
- Die gegrillten Tofustreifen in die Pitabrote legen, mit frischem Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebel toppen und nach Belieben mit Soja-Joghurt oder veganer Sauce anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das vegane Gyros in warmen Pitabroten mit einer Seite von Kartoffelwedges oder einem frischen Salat für ein komplettes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn Sie keine Pitabrote haben, können Sie auch Tortillas verwenden.
- Das Gyros lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sehr gut für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kost für die Zutaten ist relativ günstig, besonders wenn man Tofu in großen Mengen kauft.