Vegan Butter “Chicken”
Ein herzhaftes veganes Gericht, das die klassischen Aromen des indischen Butter Chicken nachahmt. Anstelle von Hähnchen verwenden wir zarten Tofu in einer cremigen, tomatigen Sauce mit aromatischen Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten aus der Dose | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Garam Masala | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
- Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
- Die Tomaten und die Kokosmilch in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Tofuwürfel vorsichtig in die Sauce geben und alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu durchwärmt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das vegane Butter Chicken mit Basmatireis oder Naan-Brot. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Gericht schärfer zu machen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Gemüse Ihrer Wahl, wie Spinat oder Erbsen, ergänzt werden.
- Überreste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger oder für entspannte Kochabende.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.