Vedarai – Blutwurst mit Buchweizen
Vedarai ist ein traditionelles Gericht, das Hauptbestandteil ist Blutwurst, die zusammen mit Buchweizen zubereitet wird. Diese Kombination von herzhaften Aromen erzeugt ein wohlschmeckendes, nahrhaftes Gericht, das hervorragend als herzhafter Snack oder Hauptgericht serviert wird.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Siebe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blutwurst | 500 g |
| Buchweizen | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser oder Brühe | 800 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Blutwurst in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Karotten schälen und klein würfeln.
- Knoblauch pressen oder fein hacken.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten mitdünsten.
- Den Buchweizen hinzufügen und kurz mitrösten.
- Das Wasser oder Brühe hinzugießen, aufkochen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Blutwurstscheiben in den Topf geben, alles gut vermischen und 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehackte Petersilie unterheben.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Vedarai mit einem frischen Stück Brot und einem grünen Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können dem Gericht auch etwas Kümmel hinzufügen für einen intensiveren Geschmack.
- Falls gewünscht, können Sie die Blutwurst zuvor kurz anbraten, um mehr Textur zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten und ist leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten für Vedarai sind relativ günstig und leicht erhältlich.