Vary Saosy Voanio – Reis mit Kokos-Sauce
Dieses köstliche Rezept für Vary Saosy Voanio vereint die Aromen von zartem Reis mit einer cremigen Kokos-Sauce. Eine perfekte Fusion aus der asiatischen und afrikanischen Küche, die sowohl einfach zuzubereiten ist als auch beeindruckend schmeckt. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Vorsicht: Bei starker Hitze aufpassen, dass er nicht überkocht.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Reis auf Teller verteilen und die Kokos-Sauce gleichmäßig darübergeben.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem leichten Salat. Scharf gewürzte Tofu- oder Hähnchenstücke passen ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Curry oder Kurkuma für mehr Geschmack.
- Die Kokos-Sauce kann auch als Grundlage für andere Gerichte verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und -freunde.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
