Vargabéles – Nudelauflauf mit Quark
Vargabéles ist ein traditioneller ungarischer Nudelauflauf, der mit Quark, Eiern und Zucker zubereitet wird. Diese herzhaft-süße Speise ist perfekt für Naschkatzen und eine beliebte Wahl für Festtage sowie als Dessert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Rührschüssel | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln | 500g |
| Quark | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 150g |
| Milch | 200ml |
| Butter | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Quark, Eier, Zucker, Milch, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermengen.
- Die abgekühlten Nudeln vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Nudelmischung gleichmäßig darin verteilen.
- Den Auflauf für ca. 30-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Vargabéles warm, als Dessert oder Snack, optional mit Puderzucker bestreut oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für einen zusätzlichen Geschmack etwas Zimt oder Zitronenschale hinzu.
- Der Auflauf kann auch mit Beeren oder Rosinen verfeinert werden.
- Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.