Vanillepudding-Windbeutel

1. Das Wasser zusammen mit der Butter und dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfboden löst.
3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und die Eier nacheinander unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Häufchen spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Anleitung mit der Milch zubereiten und abkühlen lassen.
7. Die ausgehärteten Windbeutel aufschneiden und mit dem abgekühlten Vanillepudding füllen.
8. Die Schlagsahne steif schlagen und die Windbeutel damit garnieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Die Vanillepudding-Windbeutel können als wunderbares Dessert serviert werden, idealerweise mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch hervorragend auf festlichen Buffets präsentieren.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zum Pudding hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Windbeutel vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Die Zubereitung der Windbeutel erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Spritzen und Füllen der Teigkügelchen. Mit etwas Übung ist das Rezept jedoch gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da grundlegende Backzutaten verwendet werden. Vanillepuddingpulver und frische Sahne können leicht in jedem Supermarkt gefunden werden.