Vanillepudding mit Kokosmilch
Ein cremiger, köstlicher Vanillepudding, der mit der exotischen Note von Kokosmilch verfeinert wird. Dieser Pudding ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, ob als Nachspeise oder süßer Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneebesen | Schüssel | Messbecher | Herd | Siebe | Dessertschalen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Milch | 200 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Speisestärke | 40 g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Kokosmilch und Milch in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote in die Milchmischung geben.
- Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser glatt rühren.
- Die Speisestärkemischung zur warmen Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung andickt.
- Die Vanilleschote entfernen und den Pudding gleichmäßig in Dessertschalen füllen.
- Den Pudding abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding gekühlt mit frischen Früchten oder gerösteten Kokosraspeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas abgeriebene Limettenschale hinzufügen.
- Der Pudding kann auch mit Schokoladensauce oder Karamell serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Vanillepuddings ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.