Vanille-Wacholderbeeren-Törtchen
Dieses exquisite Törtchen kombiniert die süße Note von Vanille mit dem einzigartigen Geschmack der Wacholderbeeren. Die zarte Mürbeteigkruste ist gefüllt mit einer cremigen Vanillefüllung und verfeinert mit einem Hauch von Wacholder. Ideal für besondere Anlässe oder als verführerisches Dessert nach dem Abendessen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Tarteform | Schüssel | Mixer | Rührgerät | Teigroller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteigboden, glutenfrei | 250g |
| Wacholderbeeren | 2 EL |
| Vanillemark | 1 St. |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Schlagsahne | 200ml |
| Speisestärke | 50g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Tarteform mit Butter einfetten.
- Den glutenfreien Mürbeteig ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Die Wacholderbeeren leicht zerdrücken und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanillemark verrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Schlagsahne, Speisestärke und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Vanillefüllung vorsichtig auf den Teigboden gießen.
- Das Törtchen im vorgeheizten Ofen für 30–35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Törtchen gekühlt mit frisch geschlagener Sahne und einer kleinen Portion frischer Beeren als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Wacholderbeeren kurz in der Pfanne anrösten.
- Das Törtchen kann auch mit einer Frischkäsecreme verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geduld, insbesondere beim Ausrollen des Mürbeteigs und beim Backen. Bei sorgfältiger Befolgung der Schritte ist das Gericht jedoch einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und relativ günstig sind.
