Vanille-Profiteroles mit Kirschkompott
Diese köstlichen Vanille-Profiteroles sind leicht, luftig und gefüllt mit einer köstlichen Vanille-Crème. Serviert mit einem frischen Kirschkompott sind sie der perfekte Abschluss für jedes Festmahl.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Spritztülle | Backblech | Backpapier | Schneebesen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Schlagsahne | 200ml |
| Kirschen (frisch oder aus dem Glas) | 300g |
| Zucker (für das Kompott) | 2 EL |
| Speisestärke | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl und den Zucker hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein fester Teig bildet.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und Eier nacheinander einarbeiten, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf das Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Profiteroles golden und aufgegangen sind.
- Für das Kirschkompott die Kirschen mit Zucker in einem Topf erhitzen und einmal aufkochen lassen. Speisestärke in etwas Wasser auflösen und unter die Kirschen mischen, bis das Kompott eindickt.
- Die Profiteroles nach dem Abkühlen aufschneiden und mit Schlagsahne füllen. Mit Kirschkompott servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Profiteroles auf einem schönen Dessertteller, garniert mit frischen Kirschen und einem Spritzer Schlagsahne. Ideales Dessert für festliche Anlässe oder als krönender Abschluss eines Familienessens.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Profiteroles besonders luftig zu machen, lassen Sie sie im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen.
- Das Kirschkompott kann auch mit anderen Früchten variiert werden, z.B. Erdbeeren oder Himbeeren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Vanille-Profiteroles erfordert ein gewisses Gefühl für die Teigkonsistenz, jedoch sind die Schritte klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostenmäßig überschaubar, insbesondere da sie oft in der Küche vorrätig sind.
