Vanille-Mandel Panettone

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefe-Milch Mischung, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
4. Den Teig mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Die gehackten Mandeln unter den Teig heben.
6. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann in die Panettone-Form legen.
8. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Panettone 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Der Vanille-Mandel Panettone kann lauwarm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch zu festlichen Anlässen als Dessert gereicht werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch getrocknete Früchte oder Schokoladensplitter hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um den Teig leichter zu vermengen.
• Der Panettone lässt sich gut in Frischhaltefolie verpackt aufbewahren und bleibt so für mehrere Tage frisch.

Die Zubereitung des Vanille-Mandel Panettone erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für den Vanille-Mandel Panettone sind moderat, da die meisten Zutaten allgemein erhältlich und preiswert sind. Exotischere Zutaten können die Gesamtkosten geringfügig erhöhen.