Vanille-Kardamom-Muffin-Tops
Diese Vanille-Kardamom-Muffin-Tops sind eine köstliche Kombination aus zarter Vanille und aromatischem Kardamom, perfekt für eine süße Nascherei oder zum Nachmittagskaffee. Sie sind weich und leicht, mit einer knusprigen Oberseite und einem saftigen Inneren.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Backpapier | Eisportionierer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kardamom (gemahlen) | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Den Vanilleextrakt und die Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Kardamom und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Eisportionierer gleichmäßige Portionen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffin-Tops können warm serviert werden und passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note kann zusätzlich frischer Kardamom verwendet werden.
- Die Muffin-Tops lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren und bleiben einige Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, ideal für Anfänger und Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da sie meist in jedem Haushalt vorhanden sind.