Vanille-Himbeer-Scones

1. Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermengen.
5. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und vorsichtig umrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
6. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem Teigschneider runde Scones ausstechen.
8. Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Die Scones idealerweise warm servieren, eventuell mit etwas Butter oder Marmelade. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ein perfekter Snack für jede Tageszeit.

• Für mehr Aroma können Sie auch etwas Zitronenschale hinzufügen.
• Statt Himbeeren können auch andere Beeren verwendet werden, wie z.B. Blaubeeren oder Erdbeeren.
• Die Scones können auch mit Puderzucker bestäubt serviert werden, um das Aussehen zu verbessern.

Die Zubereitung der Vanille-Himbeer-Scones ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, sodass jeder sie ohne Probleme umsetzen kann.

Die Kosten für die Zubereitung dieser Scones sind gering, da die Zutaten einfach und in der Regel in jedem Haushalt vorhanden sind.